Code K128

Scrigni® rellenos con cigalas con Salsa de Tomate Datterini, Burrata, Ralladura de Lima y Tartare de Scampi

x4

Personas

Ingredientes para 4 personas

5 piezas de Scrigni® rellenos con cigalas – Divine Creazioni

500g de tomates datterini

60g de burrata

200g de scampi

2 limas

Aceite de oliva (según sea necesario)

Sal (según sea necesario)

Procedimiento

Para la Salsa de Tomate Datterini:

Corta los tomates lavados y colócalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo sin pelar. Déjalos ablandar, añade un poco de agua si es necesario y cocina hasta que estén listos. Tritura y cuela a través de un colador fino.

Para el Tartare:

Limpia los scampi quitando la cabeza, el caparazón y el intestino. Pica finamente para hacer un tartare. Sazona con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

Cocinar la Pasta:

Cocina los Scrigni® rellenos con cigalas – Divine Creazioni en agua hirviendo con sal. Sácalos del agua y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Para Servir:

Coloca dos cucharadas de salsa de tomate datterini en el fondo de un plato llano, posiciona los scrigni sobre la salsa, añade burrata, tartare de scampi y finalmente ralla la ralladura de lima por encima.

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