Laboratorio Tortellini® Street Food

La tradición nunca ha estado tan a la moda.

Cuando las especialidades gourmet abandonan los restaurantes y salen a la calle a recibir a la gente, nace una nueva forma de vivir la comida y de reinventar las raíces de un lugar. Nace la street food. Y nosotros en Surgital, que hemos hecho de la innovación aplicada a la tradición el centro de nuestra producción, respondemos a esta nueva tendencia con Laboratorio Tortellini® Streetfood.
Catálogo

Damas y caballeros: «bartolacci» y «rondellacci».

Con Laboratorio Tortellini® Streetfood, dos formas de las tradiciones de la Romagna hechas solo con harina de trigo blando y agua, los Bartlaz y los Rondlaz, salen a la calle y se convierten en Bartolacci y Rondellacci. Los primeros, con un relleno de queso squacquerone y piadina, los segundos rellenos con verduras. Para freír o cocinar a la plancha.

La tradición como sugerencia.

Laboratorio Tortellini® Streetfood es un producto ideal para los restaurantes de comida rápida, pero también puede ser protagonista de recetas innovadoras para los restaurantes tradicionales. Los Bartolacci y Rondellacci se convierten ocasionalmente en intérpretes de combinaciones sorprendentes, dependiendo de los métodos de consumo, la rapidez del servicio y el equipamiento disponible. Perfecto como aperitivos, entradas o platos únicos.

El sabor de lo simple.

Los Bartolacci con queso squacquerone y piadina, los Rondellacci con patatas y hierbas y los con calabaza y carrillera están listos para crear recetas sensacionales o para liberar su exquisitez tal como son, con tan solo cocinarlos a la plancha o freírlos.
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DE GUSTO® ACADEMY

Bienvenidos a la academia de la pasta.

De Gusto® es mucho más que una escuela o una cocina: es el lugar donde en Surgital adoptamos lo nuevo, el lugar donde las cosas suceden. Es un taller de puertas abiertas donde invitamos a clientes, proveedores y colaboradores a ver cómo trabajamos, involucrándolos activamente en un intercambio de experiencias y conocimientos. La experiencia Surgital está enraizada en la tradición de la cultura culinaria italiana, pero siempre dispuesta a renovarse y evolucionar a través del análisis cuidadoso de las nuevas tendencias culinarias y de una técnica única, estudiada específicamente para reproducir lo más fielmente posible las técnicas de los chefs y de las manos humanas, mejorando el rendimiento de la producción sin sacrificar la excelencia del producto.
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Fax (+39) 0545.80121
E-mail surgital@surgital.it

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