Nuestras marcas

Nuestra pasta fresca ultracongelada se elabora a partir de una masa de pasta al huevo grande, elástica y firme, elaborada a partir de los mejores ingredientes en un ambiente cálido y húmedo, bajo la atenta mirada de nuestros maestros productores de pasta. Para nuestra pasta utilizamos sémola de trigo duro procesada en los mejores molinos italianos y huevos de gallinas criadas en el suelo.

La exquisitez de nuestras pastas frescas, salsas y platos listos está garantizada por la calidad de los ingredientes. Compramos ingredientes enteros, frescos o ultracongelados, procesados directamente en la empresa para elaborar salsas, rellenos de carne, de pescado, de queso y verduras. Nuestros rellenos son suaves y cremosos, ricos en materias primas en trozos.

Para preservar la calidad de nuestros productos, siempre hemos elegido el frío como único aliado. En el proceso de ultracongelación industrial, la cristalización uniforme de las moléculas de agua contenidas en los productos permite mantener intactas las cualidades de los alimentos sin necesidad de añadir conservantes ni aditivos. Gracias a la tecnología innovadora IQF (Individual Quick Frozen) la ultracongelación de la pasta se realiza en un tiempo muy corto,  con parámetros y métodos específicos para cada tipo de producto.