Historia

Somos productores de pasta, somos empresarios, somos una familia.

Nuestra historia es la de generaciones de productores de pasta que transmiten de padres a hijos la tradición de la pasta italiana fresca hecha a mano: comienza en un pequeño taller de pasta fresca en Emilia-Romagna, y luego exporta su saber hacer por todo el mundo. La pasión por la calidad y la intuición de la familia llevaron a la empresa a patentar sistemas alimentarios innovadores y a elegir desde el principio la ultracongelación como técnica para conservar mejor la pasta fresca artesanal y sus cualidades organolépticas. Todo ello, para garantizar al sector de la restauración un producto excelente con un alto contenido de servicio.
Del pequeño taller artesanal a la tienda familiar.
1980-1990
Nace Laboratorio Artigianale Tortellini: un pequeño taller en el que Romana Tamburini produce y vende al por menor pasta hecha a mano. Unos años más tarde, Edoardo Bacchini patentó la primera máquina industrial para garganelli, capaz de reproducir la técnica única de la elaboración a mano.
En 1990, Laboratorio Tortellini® SRL fue la primera planta industrial con 1000 m2 de superficie productiva.
Un sueño por cumplir: ser embajadores del Made in Italy.
1992-1995
A esto sigue el cumplimiento de los parámetros HACCP, la primera de muchas certificaciones obtenidas en los campos de la seguridad, la salubridad de los productos, la organización empresarial y el respeto por el medio ambiente.
En 1995, el punto de inflexión: elegimos el nombre Surgital para expresar en una palabra los dos conceptos clave de la actividad: las tradiciones italianas y la ultracongelación, el mejor método para preservar las cualidades organolépticas de la pasta fresca sin conservantes ni aditivos.
La respuesta al servicio de comida rápida que ahorra tiempo.
1997
Nace Fiordiprimi®, la línea de platos cocinados congelados dedicada a la comida rápida para el sector bar, que lleva a los bares las recetas más populares de nuestra cocina.
Un microondas es todo lo que se necesita y en pocos minutos los mejores platos tradicionales italianos están listos para degustar. Mientras tanto, nos convertimos en un punto de referencia italiano para el sector foodservice en todo el mundo.
Cuando la investigación da excelentes resultados.
2000
Nace el centro de investigación y desarrollo, un lugar de encuentro para biólogos y técnicos de producción que trabajan para que la masa de pasta al huevo quede delicadamente estriada como la extendida con un rodillo.
Además, un equipo de los mejores chefs crea nuevos tipos de pasta fresca con ingredientes especiales y combinaciones novedosas.
Surgital: un espacio de degustación, formación e innovación.
2004-2009
En 2004 lanzamos nuestra línea premium Divine Creazioni®, la incomparable pasta dedicada a la restauración de calidad.
En 2007 nuestra oferta se completó con Sugosi®, las mejores salsas para pastas italianas congeladas en pepitas. 
En 2009 nace De Gusto, la universidad de la pasta Surgital, donde surgen nuevas ideas respetuosas de la tradición. 

El amor por el territorio como ingrediente principal.
2010-2015
Comienza a funcionar la central eléctrica de trigeneración alimentada con gas natural (potencia 6000 kw/h) y la nueva instalación fotovoltaica (potencia 1000 kw/h).
Puesta en marcha de la instalación de autoproducción de energía con tecnología de turbinas sin aceite (patente de origen aeroespacial) y un nuevo depósito de almacenamiento completamente automatizado de 70.000 m3.
Cuando la innovación exalta y rinde homenaje al pasado.
2015-2017
Nace una nueva línea de precocción y la segunda línea totalmente automatizada de Divine Creazioni®.
En 2018 se inició la producción de arroz precocido bajo la marca Pastasì® Soluzioni Express.
En la actualidad
Obtenemos la certificación Industry 4.0 e iniciamos nuevas obras de ampliación productiva (+3.500 m2). Nace también la nueva marca Piacere Mio! dedicada al consumidor doméstico.
Seguimos difundiendo la pasta fresca tradicional y la cultura vinícola y gastronómica de Emilia-Romagna e Italia en más de 60 países. Somos una empresa que evoluciona continuamente, respetando la tradición. Cada pasta, larga, corta o rellena, en formatos especiales y especialidades de la cocina regional, cuenta sobre los orígenes, la historia y el futuro de nuestro país, en las mesas de todo el mundo.

Dónde estamos

Surgital S.p.A.
via Bastia 16/1 - 48017
Lavezzola (RA) Italy

Contactos

Tel. (+39) 0545.80328
Fax (+39) 0545.80121
E-mail surgital@surgital.it

Boletines
Este sitio web utiliza cookies técnicas y cookies de terceros con el fin de recopilar información estadística sobre los usuarios. Para obtener más información y gestionar estas cookies, haz clic aquí. Si continúas navegando y accedes a otra área del sitio o seleccionas un elemento del mismo (por ejemplo, una imagen o un enlace), estás expresando tu consentimiento para el uso de cookies y otras tecnologías de elaboración de perfiles utilizadas por el sitio. Para ocultar este mensaje haz clic aquí.