Pastificio Bacchini®

Handwerklich hergestellte nudeln erobern Amerika.

Pastificio Bacchini® von Surgital bietet eine Produktpalette mit in Italien hergestellten hausgemachten frischen Nudeln für die besten amerikanischen Restaurants an. Direkt aus der Emilia-Romagna, dem Zentrum der guten Küche und der handgemachten Nudeln. Neben der großen Klassiker der Tradition enthält die Linie Pastificio Bacchini® neue Rezepte und verblüffende Kombinationen, wie die leckere Füllung der Fiocchi® mit Birne und Käse.

Unsere zutaten sprechen italienisch.

Jede Zutat, die wir verwenden, stammt aus Italien. Um die echten kulinarischen Spezialitäten unserer Heimat über den Ozean zu bringen. Das direkt auf den Feldern ausgewählten Gemüse wird von Hand zerschnitten, vom Moschuskürbis über Borretsch bis zu Steinpilzen, für üppige, schmackhafte Füllungen. Wir prüfen persönlich den Reifeprozess der Käse, der besten, die die italienische Tradition zu bieten hat: Ricotta, Gorgonzola und Parmigiano Reggiano.

Nicht nur tagliatelle, tortellini und lasagne.

Pastificio Bacchini® liebt Experimente und bringt die Paarung aus Tradition und Erneuerung nach Amerika, die zu unserem Markenzeichen geworden ist. Unser Geheimnis liegt darin, dass wir uns inspirieren lassen und verschiedene Aromen und Würzen miteinander verbinden, um wahre Köstlichkeiten herzustellen. Wie die Roten Herzen Cuori Rossi mit Büffelmozzarella aus Kampanien, Tomate und Basilikum.

Mit liebe aus italien.

Zur Linie Pastificio Bacchini® gehören lange Nudeln, kurze Nudeln, gefüllte Nudeln, Gnocchi und Ofennudeln. Der Teig ist elastisch und kompakt, denn er wird stets mit Hartweizengrieß hergestellt. Er ist intensiv Gelb, da wir für jedes Kilo Mehl fünf frische pasteurisierte Eier verwenden. Genau wie beim hausgemachten Teig. Die Produktionsumgebung ist angemessen warm und feucht und das wache Auge unserer Nudelhersteller ist die Garantie für eine konstante Qualität.
DE GUSTO® ACADEMY

Willkommen in der akademie der nudeln.

De Gusto® ist viel mehr als eine Schule oder eine Küche: Es ist der Ort, an dem wir hier bei Surgital das Neue empfangen, wo die Dinge stattfinden. Es ist eine Werkstatt der offenen Türen, in die wir Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter dazu einladen, zuzuschauen, wie wir arbeiten. Dabei werden sie aktiv in einen Austausch von Erfahrungen und Kompetenzen einbezogen. Die Erfahrung von Surgital wurzelt in der Tradition der italienischen Kochkultur, ist aber stets dazu bereit, sich zu erneuern und durch eine sorgfältige Analyse der neuen Küchentendenzen weiterzuentwickeln. Nicht zuletzt durch eine einzigartige Technik, die eigens dazu entwickelt wurde, möglichst wirklichkeitsgetreu die Handbewegungen der Köche und der menschlichen Hände nachzuahmen; die Produktionsleistungen werden dabei verbessert, ohne je auf die Produktexzellenz zu verzichten.
Mehr entdecken

Mehr anzeigen

Wo wir sind

Surgital S.p.A.
via Bastia 16/1 - 48017
Lavezzola (RA) Italy

Kontakte

Tel: +39054580328
Fax: +39054580121
E-mail surgital@surgital.it

Newsletter
Diese Website verwendet technische Cookies und Drittanbieter-Cookies, um statistische Informationen über die Benutzer zu sammeln. Für nähere Angaben und die Verwendung dieser Cookies, hier klicken. Wenn Sie durch Zugriff auf einen anderen Bereich der Website oder die Auswahl eines Elements derselben (zum Beispiel eines Bildes oder eines Links) weiter surfen, geben Sie Ihre Zustimmung zur Nutzung der Cookies und der weiteren von der Website angewandten Technologien zur Profilerstellung. Zum Verbergen dieser Mitteilung hier klicken.