Laboratorio Tortellini® Street Food

Noch nie war tradition so mode wie heute.

Wenn die Gourmet-Spezialitäten aus den Restaurants auf die Straße gehen, um die Leute zu empfangen, entsteht eine neue Art, um das Essen zu erleben und die Wurzeln eines Orts neu zu erfinden. So entsteht das Street Food. Da wir von Surgital die an der Tradition angewandte Erneuerung zum Kernpunkt unsere Produktion gemacht haben, antworten wir mit Laboratorio Tortellini® Streetfood auf diese neue Tendenz.
Katalog

Sehr geehrte damen und herren: „bartolacci“ und „rondellacci“.

Mit Laboratorio Tortellini® Streetfood treten zwei Formen der Tradition der Romagna, die nur aus Weichweizenmehl und Wasser hergestellt werden - die Bartlaz und die Rondlaz, auf die Straße und werden zu Bartolacci und Rondellacci. Die Bartolacci sind mit Squacquerone-Käse und Piadina gefüllt, die Rondellacci mit Gemüse. Zum Frittieren oder auf der Kochplatte erhitzen.

Die tradition als suggestion.

Laboratorio Tortellini® Streetfood ist ein ideales Produkt für Schnellrestaurants, kann aber auch im traditionellen Gastgewerbe zur Hauptzutat innovativer Rezepte werden. Die Bartolacci und die Rondellacci werden von Mal zu Mal zu Interpreten verblüffender Kombinationen, aufgrund der Art und Weise, wie man sie verzehrt, wegen des raschen Services und je nach vorhandener Ausrüstung. Perfekt als Vorspeisen oder Tellergerichte.

Der geschmack der einfachheit.

Die Bartolacci mit Squacquerone-Käse und Piadina, die Rondellacci mit Kartoffeln und Kräutern und die Rondellacci mit Kürbis und Schweinebacke sind die ideale Basis für sensationelle Rezepte, schmecken aber auch hervorragend „pur“, einfach auf der Platte gebraten oder frittiert.
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DE GUSTO® ACADEMY

Willkommen in der akademie der nudeln.

De Gusto® ist viel mehr als eine Schule oder eine Küche: Es ist der Ort, an dem wir hier bei Surgital das Neue empfangen, wo die Dinge stattfinden. Es ist eine Werkstatt der offenen Türen, in die wir Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter dazu einladen, zuzuschauen, wie wir arbeiten. Dabei werden sie aktiv in einen Austausch von Erfahrungen und Kompetenzen einbezogen. Die Erfahrung von Surgital wurzelt in der Tradition der italienischen Kochkultur, ist aber stets dazu bereit, sich zu erneuern und durch eine sorgfältige Analyse der neuen Küchentendenzen weiterzuentwickeln. Nicht zuletzt durch eine einzigartige Technik, die eigens dazu entwickelt wurde, möglichst wirklichkeitsgetreu die Handbewegungen der Köche und der menschlichen Hände nachzuahmen; die Produktionsleistungen werden dabei verbessert, ohne je auf die Produktexzellenz zu verzichten.
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Wo wir sind

Surgital S.p.A.
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Lavezzola (RA) Italy

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Fax: +39054580121
E-mail surgital@surgital.it

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