Bottoni mit roter Garnelenfüllung: Divine Creazioni® erhält Better Future Award für Innovation

Der Geschmack des Meeres, eine elegante Form und hohe Küchenleistung – das sind die Erfolgszutaten der K143 – Bottoni mit roter Garnelenfüllung von Divine Creazioni®, dem neuen Premiumprodukt von Surgital, das bereits eine bedeutende Auszeichnung erhalten hat. Es wurde unter die Top 3 der Kategorie „AWAY FROM HOME – PRODUKTINNOVATION“ des Better Future Awards gewählt, der von GdoWeek und Mark Up verliehen wird.

Diese Anerkennung bestätigt die Fähigkeit von Surgital, Tradition und Innovation auf authentische Weise zu verbinden – ganz im Sinne der Marke Divine Creazioni®, die sich an die Spitzengastronomie richtet.

Vorgestellt auf der SIRHA in Lyon, sind die Bottoni mit roter Garnelenfüllung das Ergebnis von zwei Jahren Forschung und Entwicklung, realisiert in Zusammenarbeit mit dem Team Italien beim Bocuse d’Or, einem Symbol für technische Exzellenz und Kreativität. Das Ergebnis: ein raffiniertes Produkt für höchste kulinarische Ansprüche.

Im Mittelpunkt steht die Füllung: Sie macht 62 % des Produkts aus und setzt auf rote Mittelmeer-Garnelen, verfeinert mit Limettensaft und Salz, eingebettet in eine zarte Reissahne und ergänzt durch eine kunstvoll zubereitete Bisque für intensiven Geschmack.

Die runde, kompakte Form sorgt für gleichmäßige Füllverteilung und eine ansprechende Präsentation, sowohl klassisch als auch modern angerichtet. Die Rezeptur ist zudem milchfrei, ideal für eine inklusive Speisekarte.

Dank IQF-Technologie (Individually Quick Frozen) bleiben Textur und Cremigkeit optimal erhalten. Das reduziert Lebensmittelverschwendung und ermöglicht eine exakte Portionierung. Mit nur 5 Minuten Kochzeit sind die Bottoni ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag.

Vielseitig und elegant, regen die Bottoni mit roter Garnelenfüllung zu kreativen Rezepten an – wie etwa die von De Gusto: Dekonstruierte Caprese mit muddica atturrata oder in Kombination mit Kokosmilch, Limettenperlen und Himbeeren.

Surgital beweist einmal mehr seinen Anspruch, maßgeschneiderte, innovative und inklusive Lösungen für den Foodservice anzubieten – ein Anspruch, der nun auch offiziell gewürdigt wurde.